為扎實推進主題教育走深走實，貫徹落實學校關于食品安全與供應的決策和部署，聚焦師生關心關切問題，在“為師生辦實事”中不斷“建新功”，后勤服務集團餐飲服務中心多措并舉，提高服務，強化管理，通過一系列有效舉措保障廣大師生“舌尖上的安全”。
新學期開學伊始，后勤服務集團邀請市場監(jiān)督管理執(zhí)法人員到學校檢查指導，對學校食堂和學生餐集配企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任提出了具體要求和詳細指導，要求餐飲服務企業(yè)要切實保障在校師生吃的安心、吃的放心。
學生食堂面向全校師生開放，對食品質量有著高標準要求。從后廚烹飪操作間的衛(wèi)生標準，到人員食品安全衛(wèi)生培訓，從食品采集留樣的細節(jié)要求，到清潔衛(wèi)生的具體操作流程，餐飲服務中心層層把關，精益求精，努力讓同學們吃著安心，吃著放心，吃著舒心。
集團餐飲服務中心積極協(xié)調各餐飲經(jīng)營單位，加快建立快檢室，確保每批菜品都要經(jīng)過農(nóng)產(chǎn)檢測才進入食堂；對全體從業(yè)人員進行崗前培訓，合格后上崗作業(yè)；每天每餐對所有餐具進行消毒，實施先使用洗碗機消毒、再使用熱力消毒柜消毒的“雙重消毒”制度，確保師生使用餐具的安全衛(wèi)生；注重員工個人衛(wèi)生管理，加強管理人員操作衛(wèi)生規(guī)范，監(jiān)管物料整齊擺放；完善規(guī)章制度建設，規(guī)范管理，各項制度上墻公示。
在用餐環(huán)境方面，食堂裝修設計首選環(huán)保建筑材料，經(jīng)廣泛調研，依照師生的口味偏好進行了分區(qū)就餐設計，增加了舒適性和體驗感。餐廳采用簡潔明亮的現(xiàn)代工業(yè)風格裝修設計理念，更好的體現(xiàn)出工業(yè)風及現(xiàn)代化文化底蘊，暖光復古燈的使用與整個就餐環(huán)境相融合，為嶄新畫卷再添別具一格的元素。
為滿足學生用餐的不同需求，學生食堂實施6：30—22:00全天候開餐制，一、二層設有多家基本套餐檔口，1-2元特價菜、6-8元低價葷素套餐等檔次餐品齊全，8-18元特色風味檔口品種眾多，選擇豐富。
后勤服務集團聚焦師生意見和需求，加強保證飯菜質量、確保食品安全，不斷優(yōu)化就餐環(huán)境、豐富用餐形式，采取多種措施保持價格基本穩(wěn)定，持續(xù)提升餐飲管理和服務水平，全力為師生提供“滿意餐飲”“幸福餐飲”。（文/圖 相恩東）
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